Скачать ГОСТ Р 52179-2003 Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля

Дата актуализации: 01.01.2018

ГОСТ Р 52179-2003

Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля

Обозначение:	ГОСТ Р 52179-2003
Статус:	отменён
Название рус.:	Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля
Название англ.:	Margarines, cooking fats, fats for confectionery, baking and dairy industry. Sampling rules and methods of control
Дата актуализации текста:	06.04.2015
Дата актуализации описания:	01.01.2018
Дата издания:	09.02.2010
Дата введения:	01.01.2005
Дата последнего изменения:	21.12.2017
Дата окончания срока действия:	15.02.2015
Переиздание:	переиздание с поправками
Область применения:	Настоящий стандарт распространяется на маргарины, сливочно-растительные спреды и сливочно-растительные топленые смеси, жиры, предназначенные для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности, и устанавливает правила приемки и методы: - определения цвета, запаха и вкуса; определения консистенции; определения прозрачности твердого жира; - определения массовой доли влаги и летучих веществ; определения кислотного числа жира; определения кислотности маргарина; определения массовой доли жира; измерения температуры плавления жира; измерения температуры застывания жира; измерения твердости жира; определения массовой доли поваренной соли в маргарине; определения массовой доли линолевой кислоты в маргарине; определения массовой доли транс-изомеров олеиновой кислоты; определения массовой доли витаминов в маргарине; определения массовой доли консервантов в маргарине; определения массовой доли твердых триглицеридов; определения перекисного числа; определения массовой концентрации никеля; измерения рН маргарина
Список изменений:	№0 от 24.08.2005 (рег. 24.08.2005) «Дата введения перенесена» №0 от 12.05.2009 (рег. 12.05.2009) «Дата введения перенесена» №0 от 31.08.2009 (рег. 31.08.2009) «Дата введения перенесена» №0 от 20.11.2009 (рег. 20.11.2009) «Дата введения перенесена» №0 от 15.02.2015 (рег. 28.10.2013) «Текстовое изменение; Изменено заглавие»
Приложение №1:	Поправка к ГОСТ Р 52179-2003
Приложение №2:	Поправка к ГОСТ Р 52179-2003
Приложение №3:	Поправка к ГОСТ Р 52179-2003
Приложение №4:	Поправка к ГОСТ Р 52179-2003