Скачать ГОСТ Р 51604-2000 Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава

Дата актуализации: 01.01.2018

ГОСТ Р 51604-2000

Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава

Обозначение:	ГОСТ Р 51604-2000
Статус:	отменён
Название рус.:	Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава
Название англ.:	Meat and meat products. Method of histological identification of compositions
Дата актуализации текста:	06.04.2015
Дата актуализации описания:	01.01.2018
Дата издания:	25.02.2010
Дата введения:	30.06.2001
Дата последнего изменения:	21.12.2017
Дата окончания срока действия:	30.06.2015
Переиздание:	переиздание
Область применения:	Настоящий стандарт распространяется на следующие виды мяса и мясопродуктов: - мясо всех видов убойных животных и птицы; - мясо механической дообвалки, в том числе мясо птицы; - мясные полуфабрикаты (натуральные, рубленные, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; - продукты из свинины; - колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; - мясные и мясорастительные консервы, в том числе с использованием мяса птицы. Метод основан на идентификации на гистологических препаратах животных и растительных компонентов в различных видах мясных консервов и мясопродуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями, а также установлении соотношения мышечной и соединительной тканей в мясном сырье
Список изменений:	№0 от 30.06.2015 (рег. 09.11.2012) «Текстовое изменение; Изменено заглавие»