Скачать ГОСТ 8558.1-78 Продукты мясные. Методы определения нитритаДата актуализации: 01.01.2018
| ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Обозначение: |   ГОСТ 8558.1-78 |
| Статус: | заменён |
| Название рус.: | Продукты мясные. Методы определения нитрита |
| Название англ.: | Meat products. Method for determination of nitrit |
| Дата актуализации текста: | 06.04.2015 |
| Дата актуализации описания: | 01.01.2018 |
| Дата издания: | 25.02.2010 |
| Дата введения: | 01.01.1980 |
| Дата последнего изменения: | 21.12.2017 |
| Дата окончания срока действия: | 01.01.2017 |
| Переиздание: | переиздание с изм. 1 |
| Заменяющий: |  ГОСТ 8558.1-2015 |
| Взамен в части: | ГОСТ 8558-68 в части определения нитрита |
| Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты всех видов, при изготовлении которых применяют нитрит, а также рассолы и посолочные смеси и устанавливает методы определения нитрита.
Первый метод основан на реакции нитрита с N-(1-нафтил) - этилендиамин дигидрохлоридом и сильфаниламидом в обезбелоченном фильтрате и последующем фотоколориметрическом или визуальном определении интенсивности окраски. Второй метод основан на реакции Грисса |
| Список изменений: | №1 от 01.01.1981 (рег. 29.05.1980) «Срок действия продлен» №2 от 01.03.1986 (рег. 12.09.1985) «Поправка» |
