| Обозначение: |   ГОСТ 34118-2017 |
| Статус: | принят |
| Название рус.: | Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа |
| Название англ.: | Meat and meat products. Method for determination of peroxide value |
| Дата актуализации текста: | 01.01.2018 |
| Дата актуализации описания: | 01.01.2018 |
| Дата издания: | 30.08.2017 |
| Дата введения: | 01.07.2018 |
| Дата последнего изменения: | 21.12.2017 |
| Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на мясо, жир-сырец, мясные и мясосодержащие продукты, продукты из шпика (далее - продукты) и устанавливает метод определения перекисного числа в диапазоне значений от 0 до 40 ммоль активного кислорода/кг жира, содержащегося в продукте |
|
|
