Скачать ГОСТ Р 50528-93 Яблоки свежие. Хранение в контролируемой атмосфереДата актуализации: 01.01.2018
| ||||||||||||||||||||||||
| Обозначение: |   ГОСТ Р 50528-93 |
| Статус: | действующий |
| Название рус.: | Яблоки свежие. Хранение в контролируемой атмосфере |
| Название англ.: | Fresh apples. Storage in controlled atmospheres |
| Дата актуализации текста: | 06.04.2015 |
| Дата актуализации описания: | 01.01.2018 |
| Дата издания: | 01.04.2004 |
| Дата введения: | 01.01.1994 |
| Дата последнего изменения: | 21.12.2017 |
| Переиздание: | переиздание |
| Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на свежие яблоки и устанавливает правила их хранения в холодильных камерах с регулируемой газовой средой (далее - камеры с РГС) и общеобменной вентиляцией.
Хранение в камерах с РГС основано на поддержании оптимальных температур, относительной влажности и состава газовой среды. В результате такого метода хранения замедляются метаболические процессы в плодах и созревание задерживается, тогда как питательная ценность и товарный вид сохраняются. Таким образом удлиняется срок хранения. За счет снижения содержания О2 и повышения концентрации СО2 подавляется развитие патогенных микроорганизмов и физиологических заболеваний |
