| Статус: | действует |
| Название рус.: | Технологическая инструкция по производству сухих сливок с сахаром и без сахара |
| Дата добавления в базу: | 01.02.2017 |
| Дата актуализации: | 01.01.2018 |
| Область применения: | Инструкция относится только к производству сухих сливок с сахаром и без сахара распылительным способом. |
| Оглавление: | Требования к качеству сырых сливок и приемка сливок, поступающих с приемных пунктов
Охлаждение и хранение
Стандартизация (нормализация)
Пастеризация
Сгущение
Приготовление сахарного сиропа для введения его в сливки
Сушка сливок с сахаром
Расфасовка, упаковка и хранение сухих сливок с сахаром |
| Утверждён: | 16.10.1946 Министерство мясной и молочной промышленности СССР
|
| Издан: | Пищепромиздат (1948 г. )
|
|
| Список изменений: | |
| Нормативные ссылки: | |
ГОСТ 21-40 «Сахар-песок»
