Интернет - Библиотека
Нормативная правовая документация

Скачать ГОСТ Р 54607.6-2015 Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 6. Методы определения сахара

Дата актуализации: 01.01.2018

ГОСТ Р 54607.6-2015

Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 6. Методы определения сахара

Обозначение: ГОСТ Р 54607.6-2015
Обозначение англ: GOST R 54607.6-2015
Статус:введен впервые
Название рус.:Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 6. Методы определения сахара
Название англ.:Public catering services. Methods of laboratory quality control of products catering. Part 6. Methods for determination of sugar
Дата добавления в базу:01.02.2017
Дата актуализации:01.01.2018
Дата введения:01.06.2016
Область применения:Стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает следующие методы определения массовой доли сахара: - перманганатный метод Бертрана; - цианидный метод; - ускоренный цианидный метод; - йодометрический метод.
Оглавление:1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Требования к помещениям и условиям окружающей среды
5 Требования безопасности
6 Требования к компетентности специалистов
7 Отбор проб
8 Подготовка к испытаниям
9 Методы определения сахаров
10 Применение методов определения сахара для конкретных полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий
11 Контроль точности результатов
Приложение А (обязательное) Пересчет меди на сахар
Приложение Б (обязательное) Перерасчет серноватистокислого натрия (тиосульфата натрия) в инвертный сахар
Разработан: ОАО ВНИИС
Утверждён:25.11.2015 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1980-ст)
Издан: Стандартинформ (2016 г. )
Нормативные ссылки:
ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015ГОСТ Р 54607.6-2015