Интернет - Библиотека
Нормативная правовая документация

Скачать ГОСТ 31474-2012 Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок

Дата актуализации: 01.01.2018

ГОСТ 31474-2012

Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок

Обозначение: ГОСТ 31474-2012
Обозначение англ: GOST 31474-2012
Статус:введен впервые
Название рус.:Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок
Название англ.:Meat and meat products. Histological method of identification of plant protein additives
Дата добавления в базу:01.10.2014
Дата актуализации:01.01.2018
Дата введения:01.07.2013
Область применения:Стандарт устанавливает гистологический метод определения растительных белковых добавок для следующих видов мяса и мясопродуктов: - мясо всех видов убойных животных и птицы; - мясо механической обвалки и дообвалки, в том числе мясо птицы; - мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленные, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; - продукты из мяса, в том числе мяса птицы; - колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; - мясные и мясосодержащие (включая мясорастительные) консервы, в том числе с использованием мяса птицы. Метод основан на идентификации растительных компонентов белкового происхождения в различных видах мясных сырья и продуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями с использованием гистологических препаратов.
Оглавление:1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Требования безопасности
5 Требования к квалификации оператора
6 Отбор проб и подготовка образцов
7 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы
8 Приготовление растворов
9 Подготовка к исследованию
10 Проведение исследования и обработка результатов
Разработан: ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии
Утверждён:23.05.2012 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 41)
29.11.2012 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1747-ст)
Издан: Стандартинформ (2013 г. )
Нормативные ссылки:
ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012ГОСТ 31474-2012