Скачать ГОСТ Р 51461-99 Сыры плавленые. Метод определения массовой доли добавленных цитратных эмульгаторов и регуляторов кислотности

Дата актуализации: 01.01.2018

ГОСТ Р 51461-99

Сыры плавленые. Метод определения массовой доли добавленных цитратных эмульгаторов и регуляторов кислотности

Обозначение:	ГОСТ Р 51461-99
Обозначение англ:	GOST R 51461-99
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Сыры плавленые. Метод определения массовой доли добавленных цитратных эмульгаторов и регуляторов кислотности
Название англ.:	Processed cheese products. Calculation of the content of added citrate emulsifying agent, expressed as citric acid
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2018
Дата введения:	01.01.2001
Область применения:	Стандарт распространяется на сыры плавленые и продукты на основе плавленых сыров, в рецептурах которых предусмотрены добавки (кроме сухого молока и/или сухой сыворотки), и устанавливает метод определения массовой доли добавленных цитратных эмульгаторов и регуляторов кислотности.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Определение 4 Проведение определения 5 Обработка результатов
Разработан:	ТК 186 Молоко и молочные продукты ГУ ВНИМИ
Утверждён:	22.12.1999 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 616-ст)
Издан:	ИПК Издательство стандартов (2000 г. ) ИПК Издательство стандартов (2001 г. ) Стандартинформ (2011 г. )
Нормативные ссылки:	ГОСТ Р 51259-99 «Молоко и молочные продукты. Метод определения лактозы и галактозы» ГОСТ Р 51459-99 «Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислоты»