Скачать ГОСТ Р 51404-99 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографаДата актуализации: 01.01.2018
|
| Обозначение: |  ГОСТ Р 51404-99 |
| Обозначение англ: | GOST R 51404-99 |
| Статус: | отменен |
| Название рус.: | Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа |
| Название англ.: | Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of water absorption and rheological properties usinc a farinograph |
| Дата добавления в базу: | 01.09.2013 |
| Дата актуализации: | 01.01.2018 |
| Дата введения: | 01.01.2014 |
| Область применения: | Стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением фаринографа. |
| Оглавление: | 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Определения 4 Сущность метода 5 Реактивы 6 Аппаратура 7 Отбор и подготовка пробы 8 Проведение анализа 9 Обработка результатов анализа 10 Допустимая погрешность анализа 11 Отчет об испытании Приложение А (справочное) Описание фаринографа Приложение Б (справочное) Результаты межлабораторных испытаний |
| Разработан: | ГНУ ВНИИЗ |
| Утверждён: | 17.12.1999 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 550-ст) |
| Издан: | ИПК Издательство стандартов (2000 г. ) Стандартинформ (2007 г. ) |
| Нормативные ссылки: |
ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия»
