Скачать ГОСТ 9511-80 Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия

Дата актуализации: 01.01.2018

ГОСТ 9511-80

Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ 9511-80
Обозначение англ:	GOST 9511-80
Статус:	взамен
Название рус.:	Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия
Название англ.:	Puff-pastry bakery products. Specifications
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2018
Дата введения:	01.01.1981
Область применения:	Слоеные изделия должны вырабатываться в соответствии с требованиями стандарта из пшеничной муки высшего сорта и другого сырья с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке.
Оглавление:	1 Технические требования 2 Приемка 3 Методы анализа 4 Хранение и транспортирование
Разработан:	Министерство пищевой промышленности СССР
Утверждён:	11.06.1980 Государственный комитет СССР по стандартам (USSR National Committee on Standards 2717)
Издан:	Издательство стандартов (1980 г. ) ИПК Издательство стандартов (1998 г. ) ИПК Издательство стандартов (2002 г. ) Стандартинформ (2009 г. )
Список изменений:	№ 4 от 01.06.1995 (ИУС 6-1995) № 3 от 01.01.1990 (ИУС 8-1989)
Заменяет собой:	ГОСТ 9511-60 «Булочки слоеные»
Нормативные ссылки:	ГОСТ 8273-75 «Бумага оберточная. Технические условия» ГОСТ 21094-75 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26931-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26934-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка» ГОСТ 5667-65 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий» ГОСТ 5670-96 «Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности» ГОСТ 5672-68 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара» ГОСТ 8227-56 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование»